Há cảo là món ăn phổ biến ở Trung Quốc, thuộc dòng bánh chẻo hấp (còn gọi là chưng giảo, hay chưng chẻo). Há cảo có loại dùng mặn và dùng chay, loại chay được làm từ rau củ, há cảo mặn trong nhân nhất định phải có tôm. Ở Trung Quốc, há cảo được hấp và chiên 1 mặt tăng sự hấp dẫn cho món bánh độc đáo này.
Há cảo ra đời ở Triều Châu, là một dạng bánh bao với lớp vỏ dai mềm, màu trắng trong hơi đục bọc bên ngoài nhân tôm hồng nhạt, trộn lẫn với màu xanh của hành lá trông vô cùng hấp dẫn. Há cảo cũng có phiên bản chay ngon miệng với nấm băm nhuyễn cùng các loại rau, hương vị lạ miệng mà không kém phần thơm ngon.
