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食在东兴,你千万不能错过的老味道——水米乙

2019-07-09 16:14:21   来源:东兴市融媒体中心 【字体:

 

当人们开始致力于精致生活,

当商业街、网红店越来越多,

“老味道”却在一点点消失......

东兴的“老味道”,

是舌尖上咀嚼不尽的味蕾享受,

也是东兴的人文和生活意趣。

 

东兴的“老味道”很多

今天小编要说的是 水米乙(白话读“ eī ”)

对于大多数东兴人来说,

水米乙算是从小吃到大的食物啦

那句“卖水米乙咯~”吆喝声一响起

“阿姨挑着担子或者推着手推车“

的画面感就扑面而来~

  金灿灿的馅料+又软又糯的米乙

  看着就让人食欲大开!

酱油、甜醋、辣椒

吃水米乙少了这三大法宝可不行

酱油提鲜,甜醋开胃解腻

再加一勺辣椒,让你吃了还舔舔嘴

当然,有些人还喜欢加鱼露(白话读“neng 汁”)

  

连汁带料地舀起,一口咬下去

是木耳、虾米、肉沫......碰撞出来的酥香

也是层层分明的Q弹软糯

连同身心也被治愈

东兴的水米乙店大多都有这样一个特点

乍一看小小的店面毫不起眼

但家家都是深藏不露

比如说视频中出现的“菠萝根水米乙店”

它已经开了二十多年啦!

每个早晨

上班的大人带着上学的小孩陆陆续续走进来

用一碗水米乙开启这一天

  

水米乙的制作工序比较多而且重复

要一遍一遍的浇米浆

才能做出层次分明、好吃的水米乙

  

随着经济的发展,

一家又一家水米乙店渐渐消失在视野中

但总有这么几家老店在坚持着

向大家展示着“东兴滋味

  

漫长一天的开启方式,

应从一份美味的早餐开始

怎么样?

叫上小伙伴,明天去吃水米乙吧!

 

  
 

视频:戴 聪